2022/09/08

サウジアラビア王国のおすすめグルメ8選

サウジアラビアは名物料理が盛りだくさん。サウジアラビアならではの美味しい料理をぜひとも堪能してください！

主に米、肉、野菜など様々な食材にシナモン、サフラン、カルダモンなどたくさんのスパイスを加えて調理する。サウジアラビアの定番ランチ。

サウジアラビアで最も古い料理の1つであるジャレーシュはシンプルでボリュームのあるお粥料理。粗く挽いた小麦、好みの肉、トマトを煮込み、飴色に炒めたタマネギをトッピングする。

ウム・アリは「アリのお母さん」という意味のデザート。砕いたパイ生地の上にナッツとドライフルーツ、生クリームとミルク、ココナッツを乗せて焼いたもの。広く親しまれており、カフェでも定番メニューとなっている。

マームールとは、ペースト状にしたドライフルーツやナッツのあんを、小麦粉の生地で包んで焼いたクッキー。カルダモンやシナモンなどの香辛料が入ったものもあり、お祝い事には欠かせないお菓子となっている。

シャクシュカとは、オリーブオイルで炒めたニンニク、タマネギ、トマトをクミンなどのスパイスで味付けし、目玉焼きを添えた定番の朝食。アラビア語で「くっつく」という意味の「シャクカ」に由来しており、素材が一つの料理の中でまとまることを意味している。

サウジアラビアのバナナブレッド。穀粉、水、塩を混ぜて作ったパン生地を刻んで、バナナと牛乳を合わせて作る。ナッツ類、蜂蜜、レーズンなどをトッピングするのが定番。

マタバクは、小麦粉を練り、薄く伸ばして具を包んで揚げ焼きにする料理。材料として、肉、ニンニク、卵、カレーなど様々な具材が生地に折り畳まれる。

サリードは、野菜や肉を煮込んだ料理で薄いパンに乗せて供される伝統的な料理。特にラマダンの月に人気の料理。