ニカラグアは名物料理が盛りだくさん。ニカラグアならではの美味しい料理をぜひとも堪能してください！
目次
ビステク (Bistek)
ニカラグアといえば、柔らかいニカラグア牛を使ったビーフステーキが定番。上質なニカラグア牛は柔らかくてジューシー。パセリとニンニク、オリーブオイルのソースをかけて食べるのが定番。
トルティージャ (Tortilla)
トルティージャは、トウモロコシ粉で作る生地を丸い形にし、薄く焼いたもの。様々なソースやペーストをつけたり、巻いたりして食べる。
ビゴロン (Vigoron)
ピゴロンは、蒸したユカイモの上に豚肉や豚皮、酢キャベツをトッピングしたもの。お皿の代わりにバナナの葉を使用し、手で掴みながら食べるのが特徴。
ケシージョ (Quesillo)
ケシージョはニカラグアの定番スナック。モッツアレラチーズと炒めたタマネギを分厚めのトルティージャで巻いたもの。
カヘタ・デ・ココ (Cajeta de Coco)
カヘタ・デ・ココは、刻んだココナッツを砂糖で固めたニカラグアのデザート。商店や屋台でよく販売されている。
タハダデプラタノ (Tajada de platano)
タハダデプラタノは、バナナチップスのこと。現地では、単純にプラタノと呼ばれている。
ガジョピント (Gallopinto)
ガジョピントは、小豆のような赤いインゲン豆とお米を、にんにくやタマネギと一緒に炊いた豆ご飯。
ナカタマル (Nacatamal)
ナカタマルは、ニカラグア伝統料理。トウモロコシ粉、お米、豚肉、ジャガイモ、タマネギ、トマトなどをまぜてバナナの葉で包み、長時間蒸し煮にしたもの。
インディオ・ビエホ (Indio Viejo)
インディオ・ビエホは、細く割いた牛肉、ジャガイモやトマト、トルティージャを、ニンニクなどのスパイスと一緒にオレンジジュースを使って煮こんだシチュー。カレーのようにご飯にかけて食べる。
ピニャ・コラーダ (Pina Colada)
ピニャ・コラーダ は、ニカラグア産のラム酒を使ったカクテル。パイナップルジュースとココナッツミルクにラム酒を加え、砕いた氷と一緒にミキサーにかけることで、シェイクに近いようなものに。飲むとフルーティーな香りが広がる。
トレス・レチェス (Tres Leches)
トレス・レチェスは「3種類の牛乳を使ったケーキ」という意味。主に、無糖練乳、 加糖練乳、 クリームを、バタースポンジケーキに染み込ませ、生クリームでコーティングし、上には甘い生クリームをトッピングしたニカラグアのデザート。
カカオ
ニカラグアでは、天然のカカオ粉にミルクと砂糖を加えて作る、冷たいココアのような飲み物が人気で、屋台でもたくさん販売されている。
