2024/06/12

【サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都】6月18日(火)〜京都の夏を愉しむ、季節限定のコース

サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都を運営する株式会社フクナガから、2024年6月18日(火)より夏限定のコースが提供スタートです。

サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都

出典：PR TIME

京都とフィレンツェを繋ぐリストランテ
夏のディナーコース『デグスタツィオーネ – Degustazione』
夏のランチコース『コンプリート – Complete』
サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都

京都とフィレンツェを繋ぐリストランテ

京都とフィレンツェの姉妹都市提携40周年を記念してオープンしたティサネリーア。

その語源はすべての煎じるお茶 = ハーブを意味した”tea”と、

食する場所を意味する”tisane”から命名されています。

京都が誇る食文化とイタリア料理の感性が調和する、世界にひとつだけのリストランテ。

多彩な四季を彩る地味豊かな食材と、こころ豊かな美味しさを味わいましょう。

夏のディナーコース『デグスタツィオーネ – Degustazione』

出典：PR TIME

夏のディナーコース『デグスタツィオーネ – Degustazione』

岩手県三陸を泳ぐ帆立は、海水の中で生きたまま届く新鮮なものが使われています。軽く火をいれて夏野菜と合わせ、爽やかな酸味を感じるコンソメジュレでさっぱりと。トスカーナの魚介煮込み料理「カチュッコ」は、カルタファタに包んで熱々の状態で提供されます。

25種類のお野菜とハーブを使用した彩り華やかなサラダ、京都の夏の風物詩鱧を使用したジェノベーゼや旬のお野菜を付け合わせた和牛のビステッカなど、夏の味覚を味わいながら満足感のある構成で楽しませてくれます。

[提供期間] 6月18日(火) – 8月末頃まで

[価格] 11,000円(税込・サービス料別)

[提供時間] 18:00 – L.O.19:30

[コース内容]■アミューズ ■25種類の野菜とハーブのサラダ ■鱧のジェノベーゼ ■岩手県三陸の泳ぐ帆立と夏野菜のコンソメジュレ ■カチュッコ ■和牛赤身肉のビステッカ ■ドルチェ（アメリカンチェリーのコンポートとセミフレッド） ■ドリンク（コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・京都和束産和紅茶・オリジナルハーブティ）

左：岩手県三陸の泳ぐ帆立と夏野菜のコンソメジュレ　右：カチュッコ

出典：PR TIME

・食材の入荷状況により、内容を変更させていただく場合がございますのでご了承ください。

夏のランチコース『コンプリート – Complete』

出典：PR TIME

夏のランチコース『コンプリート – Complete』

イタリア料理では定番のツナと白いんげん豆のサラダを合わせた「ヨコワのカルパッチョ」、じっくりと火を入れてジューシーに仕上げた京丹波あじわい鶏のローストは旬のお野菜を合わせて。25種類の野菜とハーブのサラダなど、ティサネリーアのこだわりを存分に味わうことができるランチコースです。

[提供期間] 6月18日(火) – 8月末頃まで

[価格] 4,400円(税込)

[提供時間] 11:00 – L.O.14:00

[コース内容]■アミューズ ■25種類の野菜とハーブのサラダ ■アオリイカとズッキーニのアーリオ・オーリオ ■ヨコワのカルパッチョ白いんげん豆のサラダ ■京都あじわい鶏のロースト ■ドルチェ（ピスタチオのティラミス） ■ドリンク（コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・京都和束産和紅茶・オリジナルハーブティ）