2022/09/28

モーリシャス共和国のおすすめグルメ6選

モーリシャスは名物料理が盛りだくさん。モーリシャスならではの美味しい料理をぜひとも堪能してください！

ダールプリーとは、穀物から作るクレープのような薄い生地を数枚重ね、白豆カレー、ルガイ、チリ、ココナツチャツネなどを乗せて巻いたもの。

モーリシャスは国民の7割がインド系ということもあり、様々な種類のインドカレーが国民食になっている。

ルガイとは、肉や魚介類をトマトと香辛料、油で煮たもの。旨味たっぷりでスパイシーな辛さが効いた料理。

ビリヤニとは、カルダモンやクローブなどのスパイスを効かせた炊き込みご飯。チキンや魚、カレーを合わせたビリヤニがある。

プジンはマニオク、とうもろこしの粉を砂糖と水を加えて加熱し、冷やし固めたデザート。モーリシャスのデザートはココナッツを塗したものが多く、プジンもそのうちの一つ。

マサラティーとは、アッサムの茶葉で作ったミルクティーにジンジャーやカルダモンなどのスパイスを加えたもの。