2022/09/06

ガボン共和国のおすすめグルメ6選

ガボンは名物料理が盛りだくさん。ガボンならではの美味しい料理をぜひとも堪能してください！

路上屋台の少ないガボンで最も多いのが、サンドイッチ屋台。数十種類の具材と調味料があり、好きなサンドウィッチを作ってもらうことが出来る。

ブイヨンドビアンドフレッシュは、肉のブイヨンという意味。その名前の通り牛足骨を煮込み、その中に香辛料などを加えたスープ料理。

ディンギブとは、アブラヤシの樹液を発酵させて作る、にごり酒。ガボンでは日常的に家庭で作られている。

ピマンとは、西～中央部アフリカで広く使われる野菜の一種。ペースト状にしたり、炒め物や煮込み料理で辛味を出すのに使われる。3センチほどと小さく、肉厚でジューシー。

リーグラはガボンの国民食。具沢山な炊き込みご飯の総称。家庭、店によって調理法、味付けが異なるため様々なリーグラがある。

ポワソンサレーオーベルジンとは、半生状態に乾燥させた魚を素揚げして、スープで煮込んだもの。ガボン国内で人気のある野菜、ナスと一緒に煮込まれたものも。